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标题: 重庆吃鱼界的扛把子吃过8家就可以给你颁奖了 [打印本页]

作者: admin 时间: 2017-7-14 22:14
标题: 重庆吃鱼界的扛把子吃过8家就可以给你颁奖了
    靠山吃山，靠水吃鱼，嘉陵江和长江更是赋予了教会了重庆人花式吃鱼，水煮鱼、来凤鱼、北渡鱼......鱼馆子这么多，敢说自己是扛把子却没几个。你要是吃过8家以上。真的该给你颁奖！
    谭谭鱼
    老板格外的傲娇，多了不卖，过了不卖，晚了不卖，早了也不卖。这个地方找到去吃也是真爱了。
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    提前预约报人数，老板会根据需求提前一天准备好鲢鱼保证新鲜，现称现杀。一把葱葱铺在面上，碗里的作料只有盐巴黑芝麻花生点点，在红汤的冲兑下散开，待到煮开汤汁沸腾，挑起大块的鱼肉在碗里搅拌入口，鲜香是最大的满足。
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    辣度一般，香味满满，口感舒适，没有干辣感，除去鱼肉豆皮入味，魔芋趴软，吃完最大的满足除去味道还有味美价廉。
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    地址：沙坪坝土湾胜利村72号
    人均：39
    罗氏罗非鱼
    深藏在巷子里的美味，开在这里很久了。环境比较朴实，小馆子类型。
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    锅一端上来就香味扑鼻，鱼肉麻辣鲜嫩，魔芋做为配菜也独具风味、很舍得泡椒和花椒，没有一点腥味。里面可以煮各种素菜，土豆、魔芋、莲藕，也很入味。
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    地址：渝中区人和街86号附1号(810终点站对面)
    人均：62
    三溪口豆腐鱼
    内环高速三溪口下道后往北碚方向的老路的路上，在道路的左边。总共两个店面，下面是最开始的老店，上面是因为人气太旺后新装的店，环境比下面的要好，要大。
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    鱼肉鲜嫩爽滑，浮着密密麻麻的油辣子看着都很有食欲,里面的豆腐麻辣鲜香而且还入味，据说豆腐都是手工做的，这才是亮点。
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    地址：北碚三溪口高速路出口附近(近颐尚温泉)
    人均：48
    吉友知鱼苑
    鱼的做法很特别，先用油过一道再来煮，鱼皮被油溅的有些酥脆和绵软鲜嫩的鱼肉一起吃，口感很好！
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    店里的老咸菜也是一大特色，拌在油碟里，很提味儿。吃第一口会觉得有点辣，多吃几口就好了，而且是辣嘴不辣味的辣法。
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    地址：大渡口大堰三村19栋1号
    人均：52
    六合鱼
    长期被作为重庆老板很有性格的店的代表，交通不是很方便，路边的一栋楼，开放式的没什么装修，楼上有包房。
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    他家的主菜也只有鱼，只有一种味道，可以把鱼头煮个汤。鱼都是现杀现做，麻辣味的，但不燥不凶，鱼片嫩，味道好吃，鱼头汤鲜。主要是草鱼和花鲢。鱼不能加，只能一次称够。
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    地址：巴南南泉镇虎啸村(高速公路界石出口)
    人均：57
    吊锅耗儿鱼
    家庭式餐馆，在平街居民楼里。吃的锅是吊起来的，很有特色，所以名字也是这么来的，耗儿鱼很大一条。
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    干烧的口味事先把鱼梭了道锅再干烧，口感上鱼肉要干一些，水煮的口味鱼肉要嫩一些，汤锅里面配菜有海带丝、魔芋、豆芽和血旺，肉质很细腻，酸菜也非常好吃。
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    地址：渝中区上大田湾62号附1号(市体育馆旁)
    人均：76
    西木兔
    到了璧山一定要吃的就是璧山兔和来凤鱼，这两样遍地开花，鱼肉入口麻辣鲜香，厨师相当舍得放佐料，辣的安逸，吃起来鲜而不油腻。
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    地址：璧山温泉路6号附5号
    人均：71
    冉记豆豉鱼火锅
    标准的苍蝇馆子，看起来不太干净~地面有点油油的。主要是吃鲫鱼，锅底是火锅红汤麻辣锅底，但是没有火锅那么辣，吃到后面辣味明显一些。
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    鱼只有一种，现杀现做，价格便宜。鱼先炒了之后再放入锅底里面煮，所以非常入味。鱼肉非常嫩，作料也是比较有特色，里面有豆豉，豆豉，然后还有花生碎。吃到嘴里口感非常丰富。
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    地址：杨家坪石坪桥正街造漆村小区对面(近三峡油漆厂)
    人均：38
    三三火锅鱼庄
    他们家酸菜是自己用泡菜坛泡的，酸菜酸辣适中，咸度也很合适，用这个酸菜、泡椒、花椒做鱼，就光夹酸菜吃都那么巴适，鱼的品种不多只有花鲢、鲫鱼和罗非鱼这三种。
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    口味酸辣麻搭配得相当完美，鱼肉鲜嫩不说，吃起来后味带着微微的鲜甜。鱼肉相当嫩滑，需要用勺子，要不有点夹不起来。
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    地址：巴南先锋村江家院小区东门
    人均：50
    洞子邮亭鲫鱼
    著名的邮亭鲫鱼必须尝尝，门店也很有重庆特色风格，在防空洞里面，招牌就是邮亭鲫鱼，很新鲜，大小合适。
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    他们家的料碟很香，把鱼先捞出来放在料碟里，然后搅一搅汤汁从下层捞一勺料汁上来浇在料碟里，那红油汤汁加上本身碟里的各种生姜、蒜末、香菜、青葱、碎花生、碎黄豆等等，蘸着鲜美的鱼肉可是好吃至极。
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    地址：渝中区长滨路218号(滨江公园对面)
    人均：75
    翠云水煮鱼
    重庆鱼界的名片必定还是水煮鱼，这家还算得上重庆水煮鱼的始祖店。
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    端上来真是铺满了一层辣椒，水煮鱼很入味，连油都是椒麻的味道，鱼肉很嫩。
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    地址：渝北两路双龙大道426-428号
    人均：84
    谭记独一家正宗烤鱼
    这条路上烤鱼很多，俗称烤鱼一条街，这家综合下来口感和价格都很合适，鱼都是新鲜现称现杀。
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    烤鱼味道选择多，不过还是推荐香辣味，鱼烤的刚刚好，鱼皮上来再烤一会焦香入口，鱼肉很嫩，里面还加了薄土豆片，年糕，藕丁，真是要在里面泡一下，煮得很入味，就很下饭。
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    地址：沙坪坝沙北街92号附2728号(七中旁巷子里)
    人均：43
    极品轩北渡渔庄
    在肖家湾往大坪的路上，往大坪医院拐弯的的地方，地方很好找，开了已经有十九年，口味有保障的老店。
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    鱼都是现称现杀，总共有3种口味，番茄鱼，麻辣鱼，酸菜鱼。番茄鱼，番茄很入味，没有一点腥味，鱼片很嫩。麻辣味的很够味，正宗的重庆麻辣鱼。
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    地址：大坪长江二路42号
    人均：54
    三大盆
    三大盆是界石鼎鼎有名的特色菜，在界石的公路边上，店的招牌很醒目，名气挺大，所以吃得人也很多，三大盆有特色，鸡鱼兔一样一盆。
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    酸菜鱼很香，里面的酸菜梗梗还是多大的，吃起来也脆脆的，酸菜鱼汤泡饭特别开胃，芋儿鸡里面的芋儿很耙。
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    地址：四公里界石镇武新村
    人均：53
    顺水鱼馆
    顺水鱼馆在重庆一共有70多家店店，做鱼还是很有一套，首创全国黄汤型鱼肴火锅，都是现点现杀。一般想吃鱼又拿不定主意的时候去他们家吃都不会踩雷。
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    鱼加工还挺快的，端上来特别大一锅，鱼汤特别浓郁，味型选择也很多，其独特的酸麻辣口味，开胃养生，不上火，鱼也有多种选择。调料也丰富。
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    地址：各商圈门店
    人均：70左右
    肥肠鱼
    南山上面，店很小，里面只有6张桌子，大都是在外面坝坝黄葛树下面吃，很有感觉。肥肠是和鱼煮在一起的不用单独称，卖相很不错，底料和鱼肉红白分明看着让人食欲大增。
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    鱼肉吃着很嫩而且很入味，麻辣度很合适。肥肠没得鱼嫩个惊艳，不过处理的很干净。
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    地址：南岸区崇文路重庆邮电大学正门对面
    人均：41
    内容来源吃遍重庆

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