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标题: 重庆鱼界大佬!巴南就有3家,全吃过算你赢! [打印本页]

作者: admin 时间: 2017-7-14 22:14
标题: 重庆鱼界大佬!巴南就有3家,全吃过算你赢!
水煮鱼、来凤鱼、北渡鱼....40个区县，不止40种吃法。重庆鱼馆子恁个多，但是敢说自己是吃鱼大佬却没几个。
盘点了一下最近人气比较多的鱼馆店子，巴南就有3家哦！
1三三火锅鱼庄
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他们家酸菜是各人用泡菜坛泡的，酸菜酸辣适中，咸度也很合适，用这个酸菜、泡椒、花椒做鱼，就光夹酸菜吃都那么巴适！

鱼的品种不多只有花鲢、鲫鱼和罗非鱼这三种。
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口味酸辣麻搭配得相当完美，鱼肉鲜嫩不说，吃起来后味带着微微的鲜甜。鱼肉相当嫩滑，吃的时候记到用勺子哈，要不有点夹不起来。
地址：巴南先锋村江家院小区东门
人均：50
2六合鱼
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长期被作为重庆老板很有性格的店的代表，交通不是很方便，路边的一栋楼，开放式的，没什么装修，楼上有包房。
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他家的主菜也只有鱼，只有一种味道，可以把鱼头煮个汤。鱼他们都是现杀现做，麻辣味的，但不燥不凶，鱼片嫩，味道好吃，鱼头汤鲜。
主要是草鱼和花鲢。去吃有一点你一定要注意哈，鱼是不能加的，只能一次称够。
地址：巴南南泉镇虎啸村(高速公路界石出口)
人均：57
3三大盆
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三大盆是界石鼎鼎有名的大佬，店子就在界石的公路边上，店的招牌很醒目，名气挺大，所以吃得人也很多，三大盆有特色，鸡鱼兔一样一盆。
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酸菜鱼很香，里面的酸菜梗梗还是多大的，吃起来也脆脆的，酸菜鱼汤泡饭特别开胃，芋儿鸡里面的芋儿很耙。
地址：界石镇武新村
人均：53

4
谭谭鱼
要说他们这个老板，真是是嘿傲娇，多了不卖，过了不卖，晚了不卖，早了也不卖。就算这个样子都还能去吃，那你可能真的是真爱了。

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提前预约报人数，老板会根据需求提前一天准备好鲢鱼保证新鲜，现称现杀。
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一把葱葱铺在面上，碗里的作料只有盐巴黑芝麻花生点点，在红汤的冲兑下散开，待到煮开汤汁沸腾，挑起大块的鱼肉在碗里搅拌入口，鲜香那是不摆了！
除去鱼肉豆皮入味，魔芋趴软，吃完最大的满足除去味道还有味美价廉。
地址：沙坪坝土湾胜利村72号
人均：39
5罗氏罗非鱼
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深藏在巷子里的美味，开在这里很久了。环境比较朴实，小馆子类型。
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锅一端上来就香味扑鼻，鱼肉也非常的麻辣鲜嫩，玩乐酱感觉他们家就算典型的配菜比主菜好吃，魔芋也是好吃的不摆了！
地址：渝中区人和街86号附1号(810终点站对面)
人均：62
6三溪口豆腐鱼
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内环高速三溪口下道后往北碚方向的老路的路上，在道路的左边。总共两个店面，下面是最开始的老店，上面是因为人气太旺后新装的店，环境比下面的要好，要大。

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鱼肉鲜嫩爽滑，浮着密密麻麻的油辣子看着就脑壳发麻！
其实不然，吃起还是嘿巴适的，豆腐麻辣鲜香还入味，老板说他们的豆腐都是手工做的，我感觉这才是亮点。
地址：北碚三溪口高速路出口附近(近颐尚温泉)
人均：48
7吉友知鱼苑
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他们家的鱼做法还是相当特别：先用油过一道，然后再煮，鱼皮被油溅的有些酥脆和绵软鲜嫩的鱼肉一起吃！

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店里的老咸菜也是一大特色，一定要拌到油碟头，恁个才提味儿！吃第一口会觉得有点辣，多吃几口就好了，他们家辣法是辣嘴不辣味。
地址：大渡口大堰三村19栋1号
人均：52
8吊锅耗儿鱼
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他们店子就是典型的家庭式餐馆，在平街居民楼里。名字都叫吊锅吃法自然也是吊锅撒，所以名字也是这么来的，他们家的耗儿鱼还是很大一条。
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干烧的口味事先把鱼梭了道锅再干烧，口感上鱼肉要干一些，水煮的口味鱼肉要嫩一些，汤锅里面配菜有海带丝、魔芋、豆芽和血旺，肉质很细腻，酸菜也非常好吃。
地址：渝中区上大田湾62号附1号(市体育馆旁)
人均：76
9西木兔
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到了璧山一定要吃的就是璧山兔和来凤鱼，这两样遍地开花，鱼肉入口麻辣鲜香！
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看得出来他们家的厨师是相当舍得放佐料的，辣的安逸，麻的爽快！吃起来鲜而不油腻。巴适！
地址：璧山温泉路6号附5号
人均：71
10冉记豆豉鱼火锅
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标准的苍蝇馆子，看起来有点打脑壳，但是味道还是嘿好的。
店子头主要是吃鲫鱼，锅底是火锅红汤麻辣锅底，但是我感觉没有火锅恁个辣。
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鱼只有一种，现杀现做，价格便宜。鱼先炒了之后再放入锅底里面煮，所以非常入味。鱼肉非常嫩，作料还是比较有特色，里面加了豆豉，豆豉，然后还有花生碎。
地址：杨家坪石坪桥正街造漆村小区对面(近三峡油漆厂)
人均：38
11洞子邮亭鲫鱼
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大名鼎鼎的的洞子邮亭鲫鱼，必须要来尝一哈！门店也很有重庆特色风格，在防空洞里面，招牌就是邮亭鲫鱼，很新鲜，大小也还是不错的。
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他们家的料碟闻起来也很香，把鱼先捞出来放在料碟里，然后搅一搅汤汁从下层捞一勺料汁上来浇在料碟里，那红油汤汁加上本身碟里的各种生姜、蒜末、香菜、青葱、碎花生、碎黄豆等等，蘸着鲜美的鱼肉可是好吃至极。
地址：渝中区长滨路218号(滨江公园对面)
人均：75
12翠云水煮鱼
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这家店子，号称只有重庆本地人才晓得。这家完全算得上重庆水煮鱼的始祖店子了。
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端上来真是铺满了一层辣椒，水煮鱼打整的很入味，连油都是椒麻的味道，重油重麻辣，巴适！
地址：渝北两路双龙大道426-428号
人均：84
13谭记独一家正宗烤鱼
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这就是传说中的烤鱼一条街了，这条街上的烤鱼店子简直多的起堆堆，要在这里混出点名堂，没得本事那不得行。
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他们家的烤鱼味道选择还是非常多的，在这里玩乐酱还是推荐香辣味，鱼烤的刚刚好！
鱼皮上来再烤一会焦香入口，鱼肉很嫩，里面还加了薄土豆片，年糕，藕丁，真是要在里面泡一下，煮得很入味，就很下饭。
地址：沙坪坝沙北街92号附2728号(七中旁巷子里)
人均：43
14极品轩北渡渔庄
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在肖家湾往大坪的路上，往大坪医院拐弯的的地方，地方很好找，年生也有十九年，口味来说还是嘿有保障的。
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鱼都是现称现杀，总共只有3种口味，番茄鱼，麻辣鱼，酸菜鱼。推荐番茄鱼，番茄非常入味，完全吃不出一点腥味，鱼片也非常的嫩。可以的！
地址：大坪长江二路42号
人均：54
15顺水鱼馆
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顺水鱼馆在重庆一共有70多家店店，做鱼还是很有一套，首创全国黄汤型鱼肴火锅，都是现点现杀。一般想吃鱼又拿不定主意的时候去他们家吃都不会踩雷。
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鱼加工还挺快的，端上来特别大一锅，鱼汤特别浓郁，味型选择也很多，其独特的酸麻辣口味，开胃养生，不上火，鱼也有多种选择。调料也丰富。
地址：各商圈门店
人均：70左右
16肥肠鱼
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店子在南山上面，店非常小小，里面只有6张桌子，大都是在外面坝坝黄葛树下面吃。
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肥肠是和鱼煮在一起的不用单独称，卖相很不错，底料和鱼肉红白分明看着让人食欲大增。鱼肉吃着很嫩而且很入味，麻辣度很合适。

肥肠没得鱼嫩个惊艳，但是处理的很干净，吃起也嘿不错。
地址：南岸区崇文路重庆邮电大学正门对面
人均：41

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