掌鱼生鲜-美团点评进军生鲜市场力作超市的中央厨房

梨区猢狲587 · 发表于 2017-11-3 05:19:33

掌鱼生鲜:美团点评进军生鲜市场力作超市的中央厨房
2017年09月15日16:34来自：赢商网王境涵
核心提示：美团CEO王兴曾说：如今互联网进入下半黑龙江制服定做场星级酒店工服，不是代表没有机会，只要有热情、激情和想要解决问题的态度。
美团CEO王兴曾说：如今互联网进入下半场，不是代表没有机会，只要有热情、激情和想要解决问题的态度，下半场就和上半场一样，还有更多无穷机会。
王兴所说的无穷机会，除了他在线上的布局以外，还有线下实体的涉足。
7月19日，美团开了一家生鲜实体超市，名叫掌鱼生鲜。
这是美团成立7年以来，第一次以超市的名义，宣告自己涉足实体行业苏州职业装定做，并进军生鲜市场。
据说夏季短袖工作服，美团的掌鱼生鲜是在对标马云爸爸的盒马鲜生，如此的豪言壮志受到业内人士的关注。
那么，问题来了：
有着O2O优势的美团，这次的实体创新之路是否能疾足先得呢？掌鱼生鲜又到底是什么样子呢？

产品和运营形式有点不同
据了解，掌鱼生鲜是美团运营的线上线下一体化新零售业态，其选址在北京博泰国际商业广场B1层，经营面积2000㎡，并没有设置餐饮和休息区域。
产品主要包含生鲜品、蔬菜水果、饮料酒水、休闲零食、乳制品、餐饮烘焙、方便速食等品类，同时还增加鲜花区域和外送功能。
其实，掌鱼生鲜开业之际，线上的APP也同步上线，为的就是实现线上线下同品同价。每个商品也都配备电子标签，可以扫描至APP，也可以在线上点单，选择线下送货。
从选址上来看，掌鱼生鲜选择的是望京商业街区，附近都是中高端写字楼以及居民区。
显然，其客群定位在白领、周边居民。产品定位则是以生鲜主打，日用产品为辅的超市模式。宾馆服装定做
掌鱼生鲜的标语是掌鱼生鲜，便捷品质生活。从这能看出两个关键词：便捷和品质。
显然，掌鱼生鲜希望用线上线下融合，外卖配送的优势来实现消费者升级的需求。而这种打通线上线下的消费服务，也是大势所趋。
无论是永辉生活，还是盒马鲜生，都是在共享着线上线下的用户资源，进而完成高效的运作和数据整合。

日订单量1255万交易额突破5亿
上文提到，线下掌鱼生鲜开业，线上APP也同步上线，并实现线上线下同品同价。
毫无疑问，美团依然发挥自己的线上优势，用APP来带动生鲜市场的用户裤子定做。据了解，掌鱼生鲜实行里内配送，一小时之内送达。
据美团官方发布，截至目前，美团外卖平台日完成订单量已达1255万单，日交易额突破5亿元洛阳职业装定做。
其中，有超过30万单是非餐饮订单，而是超市零售、生鲜果蔬、甜点饮品、鲜花蛋糕等品类。从配送团队上来看，美团外卖平台的配送骑手已达到30万。
从以上数据我们能看出，美团的线上流量和配送团队足以支撑掌鱼生鲜的配送业务滨州制服定制，以及线上用户订单的活跃度。

做外卖+中央厨房的共享厨房概念
产品
从产品来看，在北京这样大城市，生鲜市场并不稀缺，而掌鱼生鲜沧州工装定做，在生鲜产品的选择上，则注重一种品类打到底，即专一一种海产品，并分出不同类别和生产地。
比如，生蚝，掌鱼生鲜就会选择8款来自全球不同产地的，价格从5.9元/只~29元/只不等。同时，也不卖市场常见的淡水产品贵阳徽章定做，也不卖很多超市都有的海鲜品种。
供应链
有消息称，2017年，新美大（大众点评与美团合作后的名称）控股生鲜B2B亚食联机构，这是一家中国食材供应平台。
从这也能看出，联手这样的B2B食材供应平台，美团的产品供应和实体产品也会逐渐强大。
店内组合设置
跟同样是以生鲜主打的盒马鲜生不同，掌鱼生鲜虽然现在没有餐饮品牌和用餐区域，但未来，美团可能做一个外卖+中央厨房的共享厨房概念，将掌鱼生鲜变成餐饮业态的孵化器。