中秋节前广州抽检月饼结果公布：有月饼菌落总数不合格 ...

近日，为了规范月饼市场，保障消费者安全，广州市市场监督管理局对市内生产经营的月饼进行监督抽检，检测了包装层数、包装空隙率等过度包装相关检验项目。根据广州市市场监督管理局发布的结果显示，此次被抽检出菌落总数不合格的月饼，主要涉及微生物污染问题。



据了解，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。
月饼中菌落总数超标，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。



其实，在化妆品中菌落总数作为化妆品合格检测的重要指标之一。由于化妆品含有水分、油脂、蛋白质、多元醇等物质，为微生物的生长创造了良好的条件。为了抑制微生物的繁殖和防止消费者在使用过程中对产品造成二次污染，生产中往往会在化妆品中加入适量防腐剂。然而，国家法律明文限制了化妆品中防腐剂的添加量。在日常使用中，一旦平衡条件被打破，微生物将大量繁殖，若使用此产品，微生物可通过皮肤上微小伤口引起伤口感染。因此对化妆品进行微生物检测，可从宏观上了解化妆品中微生物含量的实际情况。



既然化妆品微生物含量超标会对人体造成损伤，那么我国对于化妆品中的微生物含量作何要求？



我国对化妆品的产品做出了菌落总数、粪大肠菌群、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌与酵母五项微生物指标和相应的检验方法，规定眼部化妆品、口唇等粘膜用化妆品以及婴儿和儿童用化妆品菌落总数不得大于500CFU/mL或500CFU/g，其它化妆品菌落总数不得大于1000CFU/mL或1000CFU/g，每克或每毫升产品中不得检出绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌和粪大肠菌群，化妆品中霉菌和酵母菌总数不得大于100CFU/mL或100CFU/g。